Важнейшей особенностью лактации кобыл является непрерывное образование молока при периодическом опорожнении вымени во время доения или сосания. Интенсивность секреции кобыльего молока тесно связана с накоплением и выведением его из молочных желез, так как емкость вымени у кобыл примерно в десять раз меньше, чем у коров.
Емкость вымени хорошо исследована у местных аборигенных пород лошадей. Так, по данным Сайгина И. А. емкость вымени башкирских кобыл колебалась от 1,2 л до 3,5 л и более, а 67 % башкирских кобыл имели емкость вымени от 1,7 до 2,5 л [6]. У кобыл казахской породы, по данным Дуйсембаева К. И., 6,2 % животных имели емкость вымени менее 1 л, 46,9 % – от 1,1 до 1,5 л, 26,6 % – от 1,6 до 2,0 л и 20,3 % – более 2,1 л молока [4]. По данным Аммосовой Т. В., емкость вымени кобыл якутской породы колебалась от 1,0 до 3,5 л молока [1]. При этом у 26,2 % животных емкость вымени составляла 1,00-1,49 л, у 71,3 % – 1,50-2,99 л и у 2,5 % – более 3,00 л молока [1]. Емкость вымени, по данным Дюсембина Х., увеличивалась у кобыл казахской породы до 11-14 летнего возраста [5]. По данным Грачева И. И. и Галанцева В. П. у кобыл физиологическая емкость вымени колебалась в пределах 1,0-1,5 л, а максимальная емкость изменялась от 2,0 до 2,5 л молока [3, с. 109].
У тяжеловозных пород лошадей емкость вымени исследована мало и поверхностно. Так, в исследованиях Чиргина Е. Д., Яворского В. С. и Новоселовой К. С. средняя емкость вымени кобыл литовской тяжеловозной породы составляла 2,52 л. Корреляция между емкостью вымени и молочной продуктивностью колебалась от +0,65 до +0,71 [7].
Мы постарались в наших исследованиях восполнить этот пробел.
Материалы и методы исследований. Исследования проводились на племенном кумысном комплексе ЗАО ПЗ «Семеновский» республики Марий Эл. Учет удоев от дойных кобыл осуществляли методом контрольных доений, суточную молочную продуктивность определяли по формуле И. А. Сайгина [6]:
× 24
где Ус — молочная продуктивность кобылы за сутки, кг;
Ут — дневной надой, определяемый методом контрольных доений, кг;
t – время доения кобылы в течение дня от момента отбивки до конца последнего доения, часов;
«24» — количество часов в сутках.
Были обработаны результаты контрольных доений кобыл с 1982 по 2012 годы. В выборку вошли данные по 1065 лактациям 169 кобыл литовской тяжеловозной породы, по 798 лактациям 121 кобылы русской тяжеловозной породы и по 515 лактациям 101 кобылы советской тяжеловозной породы. Емкость вымени кобыл определяли по методике Гарькавого Ф. Л. в оригинальной модификации [2]. Также по методике Гарькавого Ф. Л. определяли степень заполнения вымени (СЗВ), максимальную емкость вымени (МЕВ) и физиологическую емкость вымени (ФЕВ) [2]. Степень заполнения вымени кобыл определяли по формуле:
Где СЗВ – степень заполнения вымени, ФЕВ – физиологическая емкость вымени.
Все данные исследований были обработаны биометрически по общепринятым методикам.
Результаты исследования. На племенном кумысном комплексе ЗАО ПЗ «Семеновский» кобыл тяжеловозных пород доили восемь раз в день с интервалом в два часа. Изменчивость емкости вымени, его наполненности и удоев кобыл в течение дня показана в таблице 1.
Таблица 1 – Изменение емкости вымени
у кобыл тяжеловозных пород за восемь дневных доений
|
Порода |
n,
голов |
Максмаль-ная емкость вымени, л | σ,
л |
Cv,
% |
Средний удой за одно доение, кг |
Наполненность вымени, % |
| Русская тяжеловозная | 121 | 1,63-3,90 | 0,034-0,052 | 38,67-50,46 | 0,84-1,06 | 35,04-53,68 |
| Литовская тяжеловозная | 169 | 2,55-4,50 | 0,044-0,057 | 49,56-57,09 | 1,06-1,29 | 28,78-41,76 |
| Советская тяжеловозная | 101 | 2,00-3,95 | 0,047-0,068 | 46,57-56,18 | 0,92-1,37 | 30,36-46,29 |
В наших исследованиях максимальная емкость вымени по всему массиву данных колебалась от 1,63 л до 4,50 л молока. Изменчивость этого показателя была высокой и достигала 57,09 %. Максимальная емкость вымени (МЕВ) у литовских тяжеловозных кобыл достигала 4,50 л молока. По МЕВ литовские тяжеловозы превосходили кобыл и советской и русской тяжеловозных пород.
А вот наполненность вымени самой высокой была у кобыл русской тяжеловозной породы. По этому показателю советские и литовские тяжеловозные кобылы значительно уступали русским тяжеловозам. Степень заполнения вымени (СЗВ) или наполненность вымени кобыл литовской, советской и русской тяжеловозных пород в наших исследованиях колебалась от 28,78 % до 53,68 % физиологической емкости вымени. Этот показатель у тяжеловозных кобыл оказался значительно меньше, чем в среднем у коров (62,60 %) [2]. Следовательно, имеются значительные неиспользованные пока резервы в технологии доения кобыл тяжеловозных пород.
Нами была вычислена корреляция между емкостью вымени и молочной продуктивностью кобыл (таблица 2).
Вычисленная нами достаточно высокая корреляция (+0,76 – +0,79) максимальной емкости вымени кобыл с суточной молочной продуктивностью у трех исследованных тяжеловозных пород свидетельствует о том, что емкость вымени во многом определяет величину удоя у кобыл.
Таблица 2 – Коэффициенты корреляции между емкостью вымени и молочной продуктивностью кобыл тяжеловозных пород
|
Корреляция между показателями |
Тяжеловозные породы лошадей |
||
| советская | русская | литовская | |
| МЕВ и ФЕВ | +0,86 | +0,81 | +0,50 |
| МЕВ и средним разовым удоем | +0,78 | +0,79 | +0,80 |
| МЕВ и суточной мол. продуктивностью | +0,76 | +0,78 | +0,79 |
Между максимальной емкостью вымени и средним разовым удоем коэффициент корреляции у кобыл тяжеловозных пород также был высоким и колебался от +0,78 до +0,80. Эти данные подтверждают тесную взаимосвязь удоя и емкости вымени у лошадей. Удои кобыл в очень большой степени отражают емкость их вымени и количество железистой ткани в вымени.
В наших исследованиях у 53,33 % кобыл литовской тяжеловозной породы максимальная емкость вымени (МЕВ) составляла 2,00-2,49 л, у 15,00 % – 2,50-2,99 л, у 18,33 % – 3,00-3,49 л, у 8,33 % – 3,50-3,99 л и у 5,01 % более 4,00 л молока. У 17,65 % исследованных животных советской тяжеловозной породы емкость вымени составляла 1,50-1,99 л, у 41,18 % – 2,00-2,49 л, у 29,41 % – 2,50-2,99 л, у 5,88 % – 3,00-3,49 л и у 5,88 % более 3,5 л молока. У 20,00 % кобыл русской тяжеловозной породы емкость вымени составляла 1,50-1,99 л, у 51,11 % – 2,00-2,49 л, у 15,56 % – 2,50-2,99 л, у 6,67 % – 3,00-3,49 л и у 6,66 % более 3,5 л молока.
Выводы.
- У кобыл литовской, советской и русской тяжеловозных пород максимальная емкость вымени колебалась от 1,63 л до 4,50 л молока.
- Коэффициенты корреляции между максимальной емкостью вымени и средним разовым удоем, а также максимальной емкостью вымени и суточной молочной продуктивностью были высокими у трех исследуемых тяжеловозных пород лошадей, что подтверждает тесную взаимосвязь удоя и емкости вымени у этих животных.
- Степень заполнения вымени или наполненность вымени у кобыл литовской, советской и русской тяжеловозных пород в наших исследованиях составляла от 28,78 % до 53,68 % физиологической емкости вымени, что значительно ниже, чем у коров (62,60 %) и отражает несовершенство существующей технологии доения кобыл.
ЛИТЕРАТУРА
- Аммосова, Т. В. Молочная продуктивность якутской лошади и пути ее рационального использования: автореф. дис.… канд. с.-х. наук.- Уфа, 1971.- 18 с.
- Гарькавый, Ф. Л. Селекция коров и машинное доение. — М.: Колос, 1974. — 160 с.
- Грачев, И. И., Галанцев, В. П. Физиология лактации сельскохозяйственных животных. – М. Колос, 1974. – 279 с.
- Дуйсембаев, К. И. Исследование аминокислотного состава и электрофоретических свойств белков кобыльего молока, используемого для производства кумыса: автореф. дис. … канд. с.-х. наук.- Алма-Ата, 1968.- 23 с.
- Дюсембин, Х. Закономерности молокообразования и молокоотдачи у кобыл и некоторых видов жвачных животных: автореф. дис. … докт. биол. наук. — Алма-Ата, 1970. — 31 с.
- Сайгин, И. А. Зоотехнические основы молочного коневодства (экспериментальные исследования по молочному коневодству Башкирской АССР): автореф. дис. … докт. с.-х. наук. – Л., 1962. — 32 с.
- Чиргин, Е. Д., Яворский, В. С., Новоселова, К. С. Молочное коневодство – резерв повышения эффективности отрасли / Коневодство и конный спорт. — 2001.- № 2. — С. 9.[schema type=»book» name=»ЕМКОСТЬ ВЫМЕНИ КОБЫЛ НЕКОТОРЫХ ТЯЖЕЛОВОЗНЫХ ПОРОД» author=»Чиргин Евгений Дмитриевич» publisher=»БАСАРАНОВИЧ ЕКАТЕРИНА» pubdate=»2017-05-16″ edition=»ЕВРАЗИЙСКИЙ СОЮЗ УЧЕНЫХ_ 28.02.2015_02(11)» ebook=»yes» ]