ИССЛЕДОВАНИЕ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ И ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ СВОЙСТВ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ ДЛЯ СНЯТИЯ ПОХМЕЛЬНОГО СИНДРОМА «КЛЮКВАОБЛЕПИХА» И «КЛЮКВА-ЧЕРНИКА» (81-83)

DOI:

Дата публикации статьи в журнале: 2019/11/18

Название журнала: Евразийский Союз Ученых — публикация научных статей в ежемесячном научном журнале, Выпуск: 67, Том: 1, Страницы в выпуске: 81-83

Автор: Хлоповская Алена Альбертовна
Магистр, ,

Автор: Жирова Вера Владимировна
Кандидат технических наук, доцент, ,

Автор: Восканян Ольга Станиславовна
Доктор технических наук, профессор, Московский Государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского(ПКУ) , Москва

Анотация: В работе представлено исследование органолептических и физико-химических свойств безалкогольных напитков для снятия похмельного синдрома "Клюква-облепиха" и "Клюква-черника".

Ключевые слова: безалкогольный напиток, похмельный синдром,натуральное сырье,органолептические свойства,антиоксиданты,

Данные для цитирования: Хлоповская Алена Альбертовна Жирова Вера Владимировна Восканян Ольга Станиславовна . ИССЛЕДОВАНИЕ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ И ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ СВОЙСТВ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ ДЛЯ СНЯТИЯ ПОХМЕЛЬНОГО СИНДРОМА «КЛЮКВАОБЛЕПИХА» И «КЛЮКВА-ЧЕРНИКА» (81-83) // Евразийский Союз Ученых — публикация научных статей в ежемесячном научном журнале. Химические науки. 2019/11/18; 67(1):81-83.

Скачать в формате PDF

Список литературы: 1.ГОСТ 28188-2014 Напитки безалкогольные. Общие технические условия 2.ГОСТ 6687.5-86 «Продукция безалкогольной промышленности. Методы определения органолептических показателей и объема продукции»