КОМПЛЕКСНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВЕННЫХ ХАРАКТЕРИСТИК ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Веревкина Дарья Юрьевна (соискатель кафедры товароведения и технологии общественного питания, г. Ставрополь)
Садовой Владимир Всеволодович (Д. т. н., зав. кафедрой товароведения и технологии общественного питания, г. Ставрополь)
Щедрина Татьяна Викторовна (К.т.н., доцент кафедры технологии продуктов питания и товароведения, г. Пятигорск)