В настоящее время в условиях интенсификации сектора АПК достаточно остро стоит проблема формирования животных, обладающих высокой продуктивностью, резистентностью и стрессоустойчивостью, а также достаточной адаптационной пластичностью к разнообразным климатическим условиям и технологиям производства молока. Фундаментальное значение в решении этой проблемы принадлежит модернизации отечественных пород, улучшение их хозяйственно-биологических признаков за счет использования генофонда лучших пород молочного скота [4, c. 3].
Над решением данного вопроса достаточно успешно работают в тандеме ученые Белгородского ГАУ и специалисты ФГУП «Белгородское» Россельхозакадемии Белгородской области, которое является уникальным племенным заводом по разведению одновременно двух пород, региональных для Центрального Черноземья России, – симментальской и черно-пестрой.
В настоящий момент поголовье чистопородных коров черно-пестрой породы основного стада насчитывает 300 голов. По результатам бонитировки все они отнесены к классу элита-рекорд. Племенная работа в хозяйстве ведется на высоком уровне в направлении качественного преобразования стада, что находит отражение в показателях продуктивности. Так, средний удой от одной коровы в 2014 г. составил 7914 кг, что на 38 кг выше по сравнению с данными предыдущего производственного года. При анализе содержания жира и белка в молоке также наблюдается тенденция к возрастанию, соответственно с 3,79 до 3,82 % по жирности и с 3,11 до 3,19 % по белковомолочности. Во многом это стало возможным благодаря умелой работе с заводскими линиями преимущественно голштинского происхождения (Вис Бек Айдиала, Монтвик Чифтейна, Рефлекшн Соверинга, Романдейл Шайлимара, Уес Идеала, Говернер оф Конрнейшена, Вис Адмирал Бэк Лэда и др).
Однако, несмотря на очевидные преимущества голштинской породы, границы использование ее для улучшения других пород должны быть научно обоснованы и отвечать принципу целесообразности, поскольку высокоспециализированный голштинский скот отличается зачастую изнежностью конституции, невысокими адаптационными способностями, требовательностью к уровню кормления и содержания, снижением воспроизводительной способности [2, c. 17]. Кроме того, не в полной мере использованы ресурсы линейного разведения при совершенствовании генетической структуры стада черно-пестрого скота племзавода и реализации максимального порога продуктивности исследуемых животных [1, c. 10; 5, c. 63].
В связи с этим, актуальным явилось проведение мониторинга хозяйственно-биологических признаков высокопродуктивных коров голштинизированной черно-пестрой породы с целью установления наиболее перспективного генотипа животных (кровности по голштинской породе и линии).
Экспериментальная часть работы была проведена в ФГУП «Белгородское» Россельхозакадемии. В ходе исследований было сформировано 2 группы коров с долей кровности по черно-пестрым голштинам 7/8 (I группа) и 15/16 (II группа) по принципу групп-аналогов с учетом породности, возраста и продуктивности по 30 голов в каждой. Внутри групп также велось распределение в зависимости от линейной принадлежности животных (Монтвик Чифтейн, Рефлекшн Соверинг, Вис Бек Айдиал).
Для оценки молочной продуктивности коров было проведено исследование по первой, второй и третьей (полновозрастной) лактации по следующим показателям: удой за 305 дней лактации, жирность и белковомолочность, содержание жира и белка в молоке; были установлены продолжительность лактации и высшие суточные удои с целью последующего расчета коэффициента постоянства лактации и характеристики ее устойчивости.
Развитие и совершенствование породы могут обеспечить только здоровые, конституционально крепкие животные с хорошими репродуктивными качествами. Вследствие этого, важной представляется оценка коров по воспроизводительной способности и продуктивному долголетию.
При оценке воспроизводительных качеств учитывались продолжительность стельности, сервис-периода, межотельного интервала, коэффициент воспроизводительной способности – КВС (отношение продолжительности календарного года к межотельному периоду), индекс осеменения.
Ввиду ограниченности временного ресурса продуктивное долголетие коров оценивали по доле животных в опыте с тремя лактациями. Согласно современным зоотехническим воззрениям именно порог в три лактации является оптимумом для обеспечения высокой продуктивности скота и эффективной организации воспроизводства стада [3, c. 201; 5, c. 64].
Полученные результаты исследований обрабатывались методом вариационной статистики согласно руководству Е.К. Меркурьевой.
Анализ молочной продуктивности первотелок голштинизированной черно-пестрой породы показал, что повышение кровности по голштинам положительно сказывается на их продуктивных качествах (табл. 1).
Таблица 1.
Продуктивные качества первотелок за лактацию
|
Линия |
Удой за 305 дней лактации, кг |
Массовая доля жира, % |
Содержание жира, кг | Массовая доля белка, % |
Содержание белка, кг |
|
I группа |
|||||
| М. Чифтейн | 7512,3±280,3 | 4,04±0,02 | 303,5±11,9 | 3,25±0,01 | 244,2±8,9 |
| В.Б. Айдиал | 7649,2±284,7 | 3,92±0,05 | 299,9±10,8 | 3,32±0,04 | 253,9±8,3 |
| Р. Соверинг | 8035,3±182,3 | 4,00±0,03 | 321,4±6,8 | 3,30±0,02 | 265,2±6,1 |
| в целом по группе | 7732,3±144,2 | 3,99±0,02 | 308,2±5,8 | 3,30±0,02 | 255,17±4,5 |
|
II группа |
|||||
| М. Чифтейн | 7760,3±243,8 | 4,00±0,04 | 310,4±10,7 | 3,27±0,02 | 253,8±8,3 |
| В.Б. Айдиал | 7616,3±261,3 | 4,01±0,03 | 305,4±11,5 | 3,28±0,01 | 249,8±8,5 |
| Р. Соверинг | 8237,6±227,8 | 4,03±0,03 | 331,9±9,4 | 3,29±0,01 | 271,0±7,7 |
| в целом по группе | 7871,4±140,7 | 4,01±0,02 | 315,6±6,1 | 3,28±0,01 | 258,2±4,7 |
Так, животные II группы за 305 дней лактации произвели на 139,1 кг молока и на 1,8 % больше по сравнению с первотелками I группы, однако разница оказалась недостоверной.
В разрезе линий в обеих группах лидировали представительницы линии Р. Соверинга – 8035,3 и 8237,6 кг по I и II группам, соответственно. В III поколении они превосходили сверстниц генотипа быка линии М. Чифтейна на 523,0 кг и 7,0 %, В.Б. Айдиала – 386,1 кг и 5,0 %, в IV поколении – на 477,3 кг и 6,2 % и на 621,3 кг и 8,2 %, соответственно.
Вопреки ожиданиям, голштинизация скота не повлекла снижения жирномолочности, напротив, массовая доля жира при увеличении кровности с 7/8 до 15/16 возросла на 0,02 % и достигла уровня 4,01 %. Среднее содержание жира в молоке колебалось в пределах 3,92 – 4,04 %.
Различия в производстве молочного жира были обусловлены удоями коров. Максимальное производство молочного жира также наблюдалось в группе Р. Соверинга (321,4 и 331,9 кг). Аналогичная тенденция была установлена и по производству молочного белка (265,2 и 271,0 кг, по группам соответственно).
Следует отметить, что увеличение доли кровности по голштинам отрицательно сказалось на содержании молочного белка практически во всех группах (массовая доля белка в среднем снизилась на 0,02 %).
Таким образом, первотелки линии Рефлекшн Соверинга по молочной продуктивности значительно превосходили своих сверстниц.
Более полно и объективно молочную продуктивность скота можно оценить только по показателям полновозрастной лактации, когда животное физиологически сформировалось и способно в полной мере реализовать заложенный в нем генетический потенциал.
Показатели молочной продуктивности подопытных коров исследуемых генотипов по третьей (полновозрастной) лактации представлены в таблице 2.
Таблица 2.
Продуктивные качества коров по полновозрастной лактации
|
Линия |
Удой за 305 дней лактации, кг |
Массовая доля жира, % |
Содержание жира, кг | Массовая доля белка, % |
Содержание белка, кг |
|
I группа |
|||||
| М. Чифтейн | 7708,2±309,9 | 3,94±0,02 | 303,7±11,6 | 3,47±0,04 | 267,5±10,2 |
| В.Б. Айдиал | 7719,0±128,8 | 4,00±0,02 | 308,8±4,9 | 3,37±0,01 | 260,1±4,1 |
| Р. Соверинг | 8029,7±249,8 | 3,99±0,03 | 320,4±10,2 | 3,35±0,01 | 268,9±8,2 |
| в целом по группе | 7819,0 ±135,9 | 3,98±0,01 | 311,2±5,2 | 3,40±0,02 | 265,9±4,4 |
|
II группа |
|||||
| М. Чифтейн | 7794,3±169,5 | 3,98±0,02 | 310,2±5,4 | 3,35±0,01 | 261,1±5,4 |
| В.Б. Айдиал | 8021,6±212,5 | 3,96±0,03 | 317,7±7,8 | 3,33±0,01 | 267,1±7,3 |
| Р. Соверинг | 8092,6±232,4 | 4,01±0,03 | 324,5±11,8 | 3,37±0,02 | 272,7±11,8 |
| в целом по группе | 7969,5±165,4 | 3,99±0,01 | 317,9±6,2 | 3,35±0,01 | 266,9±7,2 |
Тенденции, наблюдаемые по первой лактации, сохранились и в зрелом возрасте коров. Животные II группы превосходили сверстниц по удою за 305 дней лактации на 150,5 кг и 1,9 %, по жирномолочности – на 0,01 %, по содержанию жира в молоке в натуральных показателях – на 6,8 кг и 2,2 %. Массовая доля белка при повышении кровности снизилась на 0,05 % (Р>0,95), однако увеличение удоев компенсировало этот отрицательный момент и количество получаемого белка практически не изменилось.
При сравнении продуктивности коров различной линейной принадлежности было выявлено, что коровы-представительницы исследуемых линий положительно отреагировали на увеличение доли кровности по голштинской породе. Преимущество также сохранилось за коровами линии Р. Соверинга. Они превосходили сверстниц генотипа быка М. Чифтейна на 321,5 кг и 4,2 %, В.Б. Айдиала – на 310,7 кг и 4,0 % в III поколении, а в IV поколении – на 298,3 кг и 3,8 % и на 71,0 кг и 0,9 %, соответственно. Данная тенденция прослеживается и по содержанию молочного жира. По содержанию белка существенных различий между линиями обнаружено не было.
Характер лактационной деятельности коров оценивался на основе коэффициента постоянства лактации. В опыте установлены достаточно высокие коэффициенты постоянства лактации – от 75,43 до 81,75 по I лактации, от 77,70 до 81,47 – по III лактации. Данные показатели соответствуют характеристике лактации как устойчивой, что является весьма ценным племенным качеством. Столь высокие параметры можно объяснить следующими факторами:
— в условиях ФГУП «Белгородское» Россельхозакадемии животные были обеспечены полноценным сбалансированным кормлением;
— продолжительность лактационного периода по всем группам была значительной, более 70 % исследуемых коров имели лактации свыше 305 дней.
Животные II группы всех линий имели более продолжительные лактации (в среднем по I лактации – на 8,3 суток, по III лактации – на 4,7 суток длиннее), чем сверстницы I группы, однако затяжные лактации приводят к снижению воспроизводительных функций. Вследствие этого, при голштинизации в племенной работе необходимо учитывать данный показатель.
Показатели воспроизводства подопытных коров в среднем по трем лактациям представлены в таблице 3.
Таблица 3.
Воспроизводительные качества черно-пестрых коров
| Линия | Продолжительность, сут. | КВС |
Индекс |
|||
|
сервис-периода |
стельности | сухостойного периода |
межотельного |
|||
|
I группа |
||||||
| М. Чифтейн | 79,7±5,7 | 281,0±1,0 | 62,4±3,1 | 360,7±5,4 | 1,016±0,02 | 2,0±0,18 |
| В.Б. Айдиал | 88,2±4,5 | 278,6±1,2 | 54,4±4,3 | 366,8±4,3 | 0,998±0,01 | 2,1±0,16 |
| Р. Соверинг | 97,7±3,9 | 279,9±1,1 | 66,1±2,8 | 377,6±3,9 | 0,968±0,01 | 2,4±0,12 |
| в целом по группе | 88,5±2,8 | 279,8±0,6 | 61,0±2,0 | 368,3±2,7 | 0,994±0,01 | 2,2±0,09 |
|
II группа |
||||||
| М. Чифтейн | 94,5±9,0 | 280,5±1,1 | 58,5±3,6 | 375,0±9,7 | 0,985±0,03 | 2,2±0,23 |
| В.Б. Айдиал | 94,5±9,1 | 277,6±1,1 | 61,4±2,4 | 363,2±5,2 | 1,009±0,01 | 2,3±0,21 |
| Р. Соверинг | 108,1±8,3 | 278,8±0,9 | 58,2±1,2 | 386,9±8,6 | 0,951±0,02 | 2,5±0,19 |
| в целом по группе | 96,1±4,8 | 279,0±0,6 | 59,4±1,5 | 375,1±4,7 | 0,982±0,01 | 2,3±0,12 |
Оптимальной продолжительностью межотельного периода считается 365 дней, сервис-периода – 80 дней. Эти значения приняты в качестве стандартов в большинстве стран мира. В опыте указанные показатели воспроизводства практически соответствовали нормативам.
В хозяйстве сервис-период незначительно завышен и составляет в I группе 88,5 сут, во II группе – 96,1 сут. Увеличение доли кровности привело к удлинению сервис-периода и, соответственно, межотельного интервала. В целом коэффициент воспроизводительной способности во II группе снизился на 0,012. Также наблюдалось ухудшение показателей плодотворности осеменения (индекс осеменения увеличился на 0,1).
Таким образом, несмотря на очевидные преимущества голштинской породы, использование ее для улучшения других пород должно быть лимитировано на определенном уровне, поскольку использование высокоспециализированного голштинского скота приводит к снижению воспроизводительной способности.
При анализе репродуктивных качеств в разрезе линейной принадлежности животных в обеих группах отмечается одинаковая тенденция: наиболее оптимальные показатели воспроизводства имели коровы линии М. Чифтейна. Лидеры по молочной продуктивности (дочери быков линии Р. Соверинга) отличались завышенным сервис-периодом (по сравнению со сверстницами линии М. Чифтейна на 18,0 сут и 22,6 % в III поколении и на 13,6 сут и 14,4 % в IV поколении).
Аналогичные данные были получены в результате оценки продуктивного долголетия коров. Сохранность поголовья в опыте оказалась достаточно высокой – в среднем 86 %, при этом животные II группы значительно уступали сверстница I группы – на 11 %. Основными причинами выбытия коров явились различные гинекологические заболевания, нарушения копытного рога и в отдельных случаях – несоответствие параметрам технологии машинного доения.
Среди линий первенство принадлежало генотипу М. Чифтейна – 100 % сохранности поголовья, данные группы Р. Соверинга достигли уровня 90 %, В.Б. Айдиала – 75 %.
В итоге, по воспроизводительным качествам и продолжительности хозяйственного использования следует отдавать предпочтение животным, имеющим 7/8 крови черно-пестрых голштинов, и генотипу быка линии М. Чифтейна.
Таким образом, оценка молочной продуктивности коров черно-пестрой породы показала, что использование быков голштинских линий при работе с черно-пестрой породой положительно сказывается на их молочности (при повышении кровности по голштинам до 15/16 увеличиваются удои, возрастает содержание жира в молоке, лактации характеризуются как устойчивые). Наиболее перспективной можно считать линию Рефлекшн Соверинга 198998, поскольку животные этой группы проявили наивысшую продуктивность в опыте как по первой, так и по полновозрастной лактации, и характеризовались при этом удовлетворительными показателями воспроизводительной способности и продолжительности хозяйственного использования.
Список литературы:
- Гудыменко В.И. Взаимосвязь продуктивных качеств коров черно-пестрой породы различных генотипов / В.И. Гудыменко, С.С. Жукова, А.П. Хохлова и др. // Международный научно-исследовательский журнал. – 2014. – № 2 (21). – Ч. 2. – С. 9 – 10.
- Есмагамбетов К.К. Влияние происхождения на молочную продуктивность первотелок / К.К. Есмагамбетов, Н.А. Андреева // Молочное и мясное скотоводство. – 2014. – № 8. – С. 15 – 17.
- Жукова С.С. Хозяйственно-биологические особенности голштинизированных черно-пестрых коров различных генотипов / С.С. Жукова, В.И. Гудыменко, А.П. Хохлова // Труды КубГАУ. – 2013. – № 4 (43). – С. 200 – 202.
- Лабинов В.В. Модернизация черно-пестрой породы крупного рогатого скота в России на основе использования генофонда голштинов / В.В. Лабинов, П.Н. Прохоренко // Молочное и мясное скотоводство. – 2015. – № 1. – С. 2 – 7.
- Лютенко Е.А. Селекционно-генетические аспекты совершенствования Николаевского типа симментальского скота / Е.А. Лютенко, В.И. Гудыменко // Вестник Курской ГСХА. –2011. – Вып. 5. – С. 62 – 64.[schema type=»book» name=»МОНИТОРИНГ ВЫСОКОПРОДУКТИВНОГО СТАДА КОРОВ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ» author=»Гудыменко Виктор Иванович, Жукова Светлана Сергеевна, Гудыменко Виталий Викторович» publisher=»БАСАРАНОВИЧ ЕКАТЕРИНА» pubdate=»2017-04-13″ edition=»ЕВРАЗИЙСКИЙ СОЮЗ УЧЕНЫХ_30.04.2015_4(13)» ebook=»yes» ]