В настоящее время в республике все больше внимания уделяется развитию мясного скотоводства, так как отрасль является важным показателем состояния продовольственной безопасности страны. В связи с этим, в Республике Казахстан разработаны и осуществляются государственные программы, направленные на повышение эффективности выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота мясного направления. Тем не менее, в связи с наличием в отрасли определенных проблем необходима детальная и комплексная проработка вопросов государственной поддержки мясного скотоводства.
Мясо — это важнейший высококалорийный продукт питания В мясном балансе страны первое место занимает говядина (45-48% от всего производимого мяса). В ряде регионов нашей страны для получения говядины используют специализированные мясные породы. Наибольшее распространение получили: казахская белоголовая, калмыцкая, герефордская, абердин-ангусская и другие. Скот этих пород отличается высокой мясной продуктивностью, быстро откармливается и хорошо нагуливается летом на пастбищах. Наибольшей мясной продуктивностью отличается молодняк герефордской, казахской белоголовой пород и несколько она ниже у калмыцкого и абердин-ангусского молодняка, но эти породы отличаются очень высокими качественными показателями мяса. Казахская белоголовая порода сочетает в себе высокие мясные качества герефордов, приспособленность и выносливость местного казахского и калмыцкого скота. Эти животные хорошо переносят жару сухих степей, зимой- сильную стужу с ветрами и метелями. Очень ценным у казахской белоголовой породы является приспособленность ее к использованию обширных часто малопродуктивных пастбищ, хорошее здоровье и выносливость, способность легко преодолевать расстояния при пастьбе и перегонах, благодаря чему она успешно разводится во всех зонах Республики Казахстан.
Герефордский скот характеризуется развитым материнским инстинктом, экономичные, неприхотливая, скороспелая, гибкая, , послушная, с мраморным мясом, экономически выгодная. Свойственные герефордскому скоту белоголовость и белая окраска брюха устойчиво передаются по наследству при скрещивании с другими породами. Скот хорошо откармливается и нагуливается, дает высококачественное мраморное мясо. Самая большая популяция сосредоточена в Алматинской, Акмолинской, Северо-Казахстанской и Костанайской областях. В основном данные животные были импортированы из Канады, США, Австралии, Германии, Чехии, Дании, Ирландии, России и других стран ближнего и дальнего зарубежья. Высокая приспособляемость к различным природно-климатическим условиям, выносливость и устойчивость к продолжительному содержанию на пастбищах, хорошая переносимость длительных перегонов не оставляют сомнения в дальнейшем развитии данной породы в бескрайних степях Казахстана.
На сегодняшний день в 13 областях Казахстана насчитывается более 22 тысяч голов породы герефорд и 72 тысячи казахской белоголовой породы
Целью исследования является изучение роста и развития молодняка казахской белоголовой и герефордской пород. Для решения этой задачи были изучены показатели роста и развития бычков от рождения до 12 месяцев.
Исследования были проведены в ТОО «Племзавод Алабота», Тайншинского района Северо-казахстанской области с 2014 по 2015 годы. Хозяйство специализируется на выращивании и дальнейшему совершенствованию племенных и продуктивных качеств казахского белоголового скота «комолого типа» и герефордов.
Для исследования нами были выделены 6 групп молодняка 2014 года рождения по 12 голов в каждой, разделив их по принадлежности к линиям выдающихся быков-производителей казахской белоголовой породы Шамана, Пиона, Вискоунта и быков герефордской породы KZT100022013 JUSTAMERE 18R ALSTAR 611X, KZT100022006 SQUARE-D DUSTY, KZT100022007 GHR SEBASTIAN 3S 155X. Условия кормления и содержания были абсолютно одинаковыми, взвешивание проводили традиционным способом. Подопытные животные содержались по технологии принятой в хозяйстве.
Изучение закономерностей индивидуального роста и развития телят имеет весьма важное значение для направленного выращивания. Основные показатели интенсивности выращивания телят – его живая масса и среднесуточные приросты по возрастным периодам. При этом главное требование – рост должен соответствовать развитию, что имеет важное практическое значение.
При формировании групп животных для опыта учитывалась их живая масса при рождении, в среднем по группам составила: в 1 группе 5,43 кг, 4 группе- 25,2 кг. , 5 группы-25,6 , 6 группы- 25,2 кг. кг,
Таблица 1
Динамика живой массы подопытных животных, кг (n = 75, M±m)
|
Возраст, мес. |
Группы |
|||||
| Казахская белоголовая |
герефордская |
|||||
| 1 группа | 2 группа | 3 группа | 4 группа | 5 группа | 6 группа | |
| Шаман | Пион | Вискоунт | JUSTAMERE 18R ALSTAR 611X | SQUARE-D DUSTY | GHR SEBASTIAN 3S 155X | |
| При рождении | 25,43±0,3 | 25,57±0,1 | 25,48±2,1 | 25,2±0,2 | 25,6±0,4 | 25,2±0,2 |
| 6 | 170,29±3,1 | 171,90±2,4 | 178,90±2,7 | 216,2±3,6 | 226,0±1,9 | 214,4±2,6 |
| 8 | 224,10±5,0 | 230,81±4,9 | 241,52±4,8 | 243,01±5,1 | 240,33±4,2 | 239,42±4,6 |
| 12 | 344,05±6,2 | 345,67±7,1 | 356,67±5,8 | 356,33±6,9 | 352,16±5,6 | 346,6±6,8 |
Как видно из таблицы, что к 6 месячному возрасту наблюдается значительный рост бычков герефордской породы по сравнению со сверстниками казахской белоголовой породы. Превышение составило на 44,11-47,1 кг или 19,5-20,8%.
Аналогичные показатели представлены в 8 месяцев. Следует отметить бычков линии Вискоунта, интенсивность роста которых достигла уровня живой массы аналогов герефордской породы, наблюдается незначительное превышение, в среднем на 1,2 кг или 0,5%.
Среди бычков герефордской породы выделяются потомки JUSTAMERE 18R ALSTAR 611Х, которые превышают значение на 2,67 -3,6 кг или 1,08-1,04% сверстников с линий SQUARE-D DUSTY и GHR SEBASTIAN 3S 155X.
В группах по казахской белоголовой породе выделяются бычки линии Вискоунта, живая масса которых на 10,71-17,42 кг или 4,0-7,1% больше потомков Шамана, Пиона соответственно.
Вместе с тем, следует отметить, что потомки Вискоунта превышают класс элита рекорд на 1,52 кг, потомки Пиона соответствуют классу элита, а потомки Шамана по показателю живой массы превышают стандарт породы 1 класса на 4,1кг. Среди бычков герефордской породы животные линии JUSTAMERE 18R ALSTAR 611X превышает показатель элита рекорд- на 3 кг, SQUARE-D DUSTY превышает показатель элита-рекорд на 0,33 кг, GHR SEBASTIAN 3S 155X относится к классу элита.
В возрасте 12 месяцев наивысшая живая масса наблюдается также у потомков Вискоунта, она выше, чем у сверстников герефордов линии Пиона и Шамана на 0,34-0,07 кг, выше чем у аналогов казахской белоголовой породы на 11,0-12,62 кг, у потомков герефордского быка JUSTAMERE 18R ALSTAR 611X, выше сверстников на 4,83-10,36 кг соответственно.
Сравнивая данные исследуемых животных со стандартом породы наблюдается превышение по группам во все возрастные периоды.
Проведенный анализ свидетельствует, что наиболее продуктивными оказались бычки линий Вискоунта и JUSTAMERE 18R ALSTAR. Аналогичная картина также наблюдается по абсолютному приросту живой массы (таб. 2).
Для определения показателей роста продуктивности сельскохозяйственных животных в зоотехнии принято использовать такие показатели как среднесуточный прирост живой массы, относительный прирост живой массы, абсолютный прирост живой массы, благодаря этим показателям можно дать прижизненную оценку мясной продуктивности скота, а так же определить выраженность типа и породы
Таблица 2
Изменение приростов живой массы подопытных животных, кг (n = 90, M±m),
| Возраст, мес. |
Группы |
||||||
|
Казахская белоголовая |
герефордская |
||||||
| 1 группа | 2 группа | 3 группа | 4 группа | 5 группа | 6 группа | ||
| Шаман | Пион | Вискоунт | JUSTAMERE 18R ALSTAR 611X | SQUARE-D DUSTY | GHR SEBASTIAN 3S 155X | ||
|
Абсолютная |
|||||||
| 6 | 144,86±3,3 | 146,33±4,2 | 153,42±3,8 | 191,0±2,1 | 200,4±2,8 | 189,2±2,4 | |
| 8 | 198,68±3,9 | 205,24±5,1 | 216,04±4,5 | 217,8±5,7 | 214,73±4,8 | 214,2±5,7 | |
| 12 | 318,62±4,1 | 320,1±3,9 | 331,19±4,4 | 331,13±6,1 | 326,56±5,8 | 321,4±6,2 | |
|
Средне суточная |
|||||||
| 6 | 804,77±32,7 | 812,94±35,6 | 852,33±19,8 | 1061,11±32,3 | 1113,33±26,9 | 1051,11±32,7 | |
| 8 | 827,79±23,6 | 855,16±28,7 | 900,16±34,2 | 984,70
±41,0 |
907,5±31,1 | 892,5±27,9 | |
| 12 | 959,58±34,1 | 957,16±36,4 | 999,58±28,2
|
944,416±25,6 | 931,916±25,7 | 893,33±25,4 | |
Из таблицы видно, в 6 месяцев абсолютная масса бычков линии SQUARE-D DUSTY, что превышает сверстников 5,6 групп на 11,2- 55,54 кг или 5,5-27,7%; в 8 месяцев разница составляет 1,76-19,12 кг или 0,8-0,08%
Аналогичные показатели в 12-месячном возрасте: группа бычков лини JUSTAMERE 18R ALSTAR 611X, превосходит аналогов на 12,57-1,76 или 3,7-0,5%
Максимальный среднесуточный прирост в 6 месяцев в группе SQUARE-D DUSTY, больше сверстников на 256,34- 308,56 грамма или 23-27,7%
В 8 месяцев по данному показателю лидирует бычки GHR SEBASTIAN 3S 155X, интенсивность роста которого на 156,91-77,2 грамм или 15,9-7,8% выше линий JUSTAMERE 18R ALSTAR 611X и SQUARE-D DUSTY
В 12 месячном возрасте по среднесуточному приросту достигает высоких показателей группа казахской белоголовой породы линии Вискоунта, превышение составляет на 40-106,25грамм или 4-10,6% .
На основании проведенных исследований установлено, что из многочисленных заводских линий в ТОО «Племзавод Алабота» наиболее продуктивной является линия Вискоунта и JUSTAMERE 18R ALSTAR 611X. Бычки указанных линий как по живой массе, так и по показателям приростов лидируют среди своих сверстников и отличаются высокой интенсивностью роста.
Как показывает анализ, в ТОО «Племзавод Алабота» селекционно- племенная работа идет непрерывно. За годы работы достигнуты большие успехи, создан новый внутрипородный тип казахской белоголовой породы, ведется селекция на улучшение продуктивных качеств герефордской породы, о чем свидетельствуют проведенные исследования.
литература
- Инструкция по бонитировке крупного рогатого скота мясных пород.: Министерство сельского хозяйства Республики Казахстан.: Астана 2008. 20с.
- Шичкин Г. Актуальные вопросы производства говядины в молочном и мясном скотоводстве: Г. Шичкин: Молочное и мясное скотоводство. 2012. № 1. 60с.
- Красота В.Ф., Лобанов В.Т., Джапаридзе Т.Г. Разведение сельскохозяйственных животных. — М.: Колос, 1983, 1999. 245с.[schema type=»book» name=»СРАВНИТЕЛЬНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ РОСТА БЫЧКОВ КАЗАХСКОЙ БЕЛОГОЛОВОЙ И ГЕРЕФОРДСКОЙ ПОРОД » description=»В статье дана сравнительная характеристика роста и развития молодняка казахской белоголовой и герефордской пород 6 групп молодняка 2014 года рождения по 12 голов в каждой, в зависимости от линейной принадлежности. Исследованиями выделены наиболее продуктивные линии казахской белоголовой породы и герефордов, отличающиеся высокой интенсивностью роста.» author=»Гласкова Ольга Александровна » publisher=»БАСАРАНОВИЧ ЕКАТЕРИНА» pubdate=»2017-04-13″ edition=»ЕВРАЗИЙСКИЙ СОЮЗ УЧЕНЫХ_30.04.2015_4(13)» ebook=»yes» ]