В последние годы в научной литературе появилось множество работ о функциональных, т.е. поддерживающих здоровье и целебных свойствах прополиса. Биологически активные и лечебные свойства прополиса были подтверждены в опытах с культурами клеток и с лабораторными животными [2, 3]. Важнейшими биологически активными веществами прополиса выступают разные классы фенольных соединений: фенольные кислоты, флавоноиды, терпены, терпеноиды и др. Эти соединения обеспечивают антиоксидантные, антибактериальные, противовоспалительные, гепатопротекторные, противоопухолевые, противовирусные и др. свойства прополиса [1].
Одним из показателей натуральности и качества прополиса согласно ГОСТ 28886-90 «Прополис. Технические условия» является суммарное содержание фенольных соединений. По требованиям ГОСТ 28886-90 массовая доля фенольных соединений в прополисе должны быть не ниже 25%.
Важнейшими поставщиками прополиса на мировом рынке выступают страны Латинской Америки, Восточной, Северной и Южной Европы. Состав и свойства прополиса существенным образом зависят от растительных источников и природно-климатических условий территории его получения. Подробная информация о ботанико-географических типах прополиса приведена в ряде научных публикаций последнего времени [1, 4, 5, 6].
Целью исследований являлась оценка суммарного содержания фенольных соединений в прополисе разного ботанико-географического происхождения (табл. 1).
Таблица 1
Ботанико-географические типы исследуемого прополиса
|
Географическое (ботаническое) происхождение |
Страна |
| Южная Америка
(бакхарис, клузия)
|
Аргентина
Бразилия Уругвай |
| Восточная Европа
(тополь черный) |
Польша
Венгрия |
| Северная Европа, Урал, Западная Сибирь
(береза, осина (тополь дрожащий)) |
Прибалтика
Россия (Пермский край) Россия (Тюменская область) |
Фенольные соединения выделяли 96% этиловым спиртом на водяной бане при 60 оС в течение 1 часа. Полученные экстракты центрифугировали 10 мин при 10000 об/мин. Суммарное содержание фенольных соединений в экстрактах прополиса определяли на спектрофотометре СФ-2000 при длине волны 263 нм. Градуировку прибора и определение массовой доли фенольных соединений проводили по галловой кислоте. Измерения проводили в трехкратной аналитической повторности. Результаты обрабатывали статистически в программе «Statistica 9.0» с вычислением средних величин, ошибки средней, достоверность различий между вариантами подтверждали методом наименьшей существенной разницы (НСР) на 5% уровне значимости.
Как показали исследования (см. табл. 2), наибольше содержание фенольных соединений характерно для прополиса из стран Восточной Европы, где основным источником прополиса является тополь чёрный.
Таблица 2
Суммарное содержание фенольных соединений в прополисе разного происхождения
|
Географическое происхождение образцов |
Суммарное содержание фенольных соединений, % | Средний показатель по региону, % | ||
| Южная
Америка |
Уругвай | 15,19±2,15 | 15,25 | |
| Бразилия | 12,88±1,95 | |||
| Аргентина | 17,70±2,74 | |||
| Восточная Европа | Венгрия | 29,72±3,45 |
29,31 |
|
| Польша | 28,90±3,05 | |||
| Северная Европа, Урал,
Западная Сибирь |
Прибалтика | 25,19±2,80 | 25,04 | |
| Пермский край (Карагай) | 28,30±2,17 | |||
| Пермский край (Красный Яр) | 26,22±3,08 | |||
| Пермский край (Чайковский) | 25,17±3,02 | |||
| Тюменская область (Тобольск) | 20,30±2,98 | |||
| НСР | 4,42 | 4,42 | ||
Примечание: ± — ошибка средней; НСР – наименьшая существенная разность.
В регионах Северная Европа, Урал и Западная Сибирь прополис по содержанию фенольных соединений достоверных отличий от образцов из Восточной Европы не проявлял. Суммарной содержание фенольных веществ в прополисе из стран Южной Америки существенно ниже по сравнению с остальными изученными регионами. Таким образом, в содержании фенольных соединений прополиса проявляется определенная зональность, в основе которой лежат ботаническое происхождение и природно-климатические особенности регионов сбора продукта. Относительно низкое, менее 25%, содержание фенольных веществ в прополисе из Южной Америки не говорит о его низком качестве. Нормативный показатель суммы фенольных соединений 25% разработан для прополиса умеренной природной зоны и не учитывает особенности прополиса других природно-климатических зон. Биологическая активность прополиса из Южной Америки связана с другими классами фенольных соединений (флавоноиды, флавоны и др.), обладающих более высокой активностью по сравнению с фенольными кислотами прополиса умеренной природной зоны [1, 6]. Ботанико-географическое происхождение и биохимические особенности прополиса необходимо учитывать при промышленном получении действующих веществ и создании продуктов с заданными целебными свойствами.
Список литературы:
- Bankova V., Djulgerov A., Popov S., Evstatieva L., Kuleva L. A study on the origin of Bulgarian propolis // – 1991. – Vol. 26(1). P. 13- 17.
- Banskota A. H., Tezuka Y., Kadota S. Recent progress in pharmacological research of propolis // Phytotherapy Research. – 2001. – Vol. 15(7). – P. 561-571.
- Burdok G.A. Review of the biological properties and toxicity of bee propolis // Food and Chemical Toxicology. – 1998. – Vol. 36 (4). – P. 347-363.
- Greenaway W., Scaysbrook T., Whatley F. R. The composition and plant origins of propolis: A report of work at Oxford // Bee World. – 1990. – Vol. 71(3). – P. 107-118.
- Popova M. P., Bankova V. S., Bogdanov S., Tsvetkova I., Naydenski C., Marcazzan G. L., Sabatini A. G. Chemical characteristics of poplar type propolis of different geographic origin // – 2007. — Vol. 38(3). – P. 306 – 311.
- Popova M., Trushewa B., Khismatullin R., Gavrilova N., Legotkina G., Lyapunov J., Bankova V. The triple botanical origin of Russian propolis from the Perm region, its phenolic content and antimicrobial activity // Natural Product Communications. – 2013. – Vol. 8(5). – P. 617 – 620.[schema type=»book» name=»СУММАРНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ФЕНОЛЬНЫХ СОЕДИНЕНИЙ В ПРОПОЛИСЕ РАЗНОГО БОТАНИКО-ГЕОГРАФИЧЕСКОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ» description=»Исследовано суммарное содержание фенольных соединений в спиртовых экстрактах прополиса пчелиного с разным растительным происхождением и из разных природных зон мира. Методом спектрофотометрии изучены образцы прополиса из умеренного пояса: Восточная и Северная Европа, Урал, Западная Сибирь и из субтропического пояса: Аргентина, Бразилия, Уругвай. Установлены и статистически обоснованы характерные показатели суммы фенольных соединений в прополисе из основных регионов-поставщиков. Полученные данные могут быть использованы при оценке качества, натуральности и происхождения прополиса.» author=»Кайгородов Роман Владимирович, Малькова Ольга Александровна, Кайгородова Юлия Витальевна» publisher=»БАСАРАНОВИЧ ЕКАТЕРИНА» pubdate=»2017-03-14″ edition=»ЕВРАЗИЙСКИЙ СОЮЗ УЧЕНЫХ_30.05.2015_05(14)» ebook=»yes» ]