Результаты поиска: сахара

ФОТОМЕТРИЧЕСКОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ ДОБАВКИ Е171 В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ Рудометкина Татьяна Фёдоровна Канд. хим. наук, ассистент кафедры аналитической химии Химического факультета МГУ им. М.В.Ломоносова, г.Москва АННОТАЦИЯ Для определения добавки Е 171 (диоксид титана) в пищевых продуктах использовали комплексообразование титана (IV) с реагентом диантипирилметан (ДАМ) в кислой среде. Реагент обладает высокой селективностью и чувствительностью и позволяет определять ионы […]

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ КАЧЕСТВ МОЛОКА КОРОВ СЫЧЕВСКОЙ И ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОД Соколова Елена Геннадьевна Канд. с.-х. наук, доцент, ФГБОУ ВО Смоленская ГСХА, г. Смоленск Григорьев Михаил Викторович Магистрант ФГБОУ ВО Смоленская ГСХА, г. Смоленск АННОТАЦИЯ. Исследованы физико-химические и технологические качества молока коров сычевской и черно-пестрой пород и дана их сравнительная оценка. В молоке коров […]

ОСОБЕННОСТИ МИКРОБНЫХ АССОЦИАЦИЙ ПОВЕРХНОСТИ СКЕЛЕТНЫХ ЧАСТЕЙ АБРИКОСОВ ПРИ МИКОЗНЫХ УСЫХАНИЯХ НА ТЕРРИТОРИИ САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ Стародуб Александра Александровна Бакалавр, СГУ им. Н.Г.Чернышевского, Саратов Петерсон Александра Михайловна Доцент, канд. биол. наук, СГУ им. Н.Г.Чернышевского, Саратов АННОТАЦИЯ Проведён сравнительный анализ микробных ассоциаций коры здоровых абрикосов и абрикосов с признаками микозного усыхания на территории Саратовской области. С поверхности коры […]

Микробная ассоциация растений огурца обыкновенного (Cucumis sativus L., 1753) и её роль в поддержании колонизационной резистентности к фитопатогенным грибам Кузина Марина Сергеевна магистр, СГУ, г. Саратов Альфараг Карим Мохаммед Кадхим магистр, СГУ, г. Саратов Петерсон Александра Михайловна канд. биол. наук, доцент СГУ, г. Саратов АННОТАЦИЯ Исследована микробная ассоциация растений огурца обыкновенного (Cucumis sativus L., 1753), […]

МРНТИ 03.61.91 З.С.Ильясова1,Ш.О.Кенбаев2 Евразийский национальный университет имени Л.Н.Гумилева, Астана, Казахстан Арабская нация как метаэтническая общность Аннотация:Арабы являются одним из самых многочисленных народов в мире, этногенез которых имел сложный процесс и включил в себя различные компоненты древних обществ Ближнего Востока и Северной Африки. Многие из этих компонентов не имеют близкого кровного родства с арабскими племенами выходцами […]

ПОДГОТОВКА ПЛОДОВ РЯБИНЫ КРАСНОЙ ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ СПИРТОВАННЫХ МОРСОВ В ТЕХНОЛОГИИ ЛИКЕРОВОДОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ Сергеева Екатерина Валентиновна магистрант ФГБОУ ВО «Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского (ПКУ)», г. Москва Макаров Сергей Юрьевич к.т.н., доцент ФГБОУ ВО «Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского (ПКУ)», г. Москва   АННОТАЦИЯ В климатических условиях России […]

Сельскохозяйственные науки К ВОПРОСУ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ СХЕМЫ ПРОИЗВОДСТВА ПРЕСЕРОВ С ДОБАВКАМИ Алексеева Людмила Александровна Калининградский государственный технический университет, Калининград АННОТАЦИЯ Целью статьи является научное обоснование расширения ассортимента рыбных пресервов на прилавках магазинов. Описывается полученные опытным путем результаты исследования, обосновывается вывод о необходимости расширения ассортимента рыбных пресервов из сельди, с точки зрения здоровье сберегающих технологий. Предлагается […]

КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ ДЛЯ БОЛЬНЫХ ЦЕЛИАКИЕЙ Яичкин Владимир Николаевич Кан. с.-х. н., доцент, зав. кафедры технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции, Оренбургский ГАУ Иванова Людмила Витальевна Кан. с.-х. н., доцент кафедры технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции, Оренбургский ГАУ АННОТАЦИЯ: статья знакомит с исследованиями в области кондитерского производства. Предложена замена пшеничной хлебопекарной муки на муку из […]